01.
早期宜灣天主堂的背後是一座高起的小丘，常常在天雨時，雨水順著地勢流向低窪處，造成教堂附近多處積水泥濘，史泰南神父為了改善雨後泥濘的狀況，以及天主教堂的環境，便下定決心要以十字鎬、鋤頭等工具慢慢的剷平小丘，再將挖下的泥土填平低窪處，也可用來增加教堂的腹地，而這樣的情節就好像是小時候，在教課書上所看到的故事「愚公移山」一樣，從此之後史泰南神父就獨自用著十字鎬挖土，再用畚箕裝土填至低漥處，日復一日不曾懈怠。這樣的精神與毅力感動了宜灣部落裡的年青人，這些年青人原先在外工作、謀生活，於返鄉探親期間得知了這樣的消息，深受感動與佩服，便紛紛自動自發的前來幫忙，並措來了獨輪車方便搬運土堆。在眾人齊心努力之下，終於將小丘剷平，同時也填平了原先低窪造成積水的區域，解決了雨天教堂積水泥濘的困擾，而且眾人也利用了多餘的土堆，來增加教堂庭園的面積，更方便教堂的綠美化工作，史泰南神父的精神感召了部落的人，也寫下了一段傳奇的故事。
02.
在小丘剷平後，史泰南神父將這塊地當成了菜園，他自己種菜自耕自食，自己生火煮飯不假他人之手，所種植的蔬果也不使用農藥，所種的蔬菜長蟲時就用手抓，發生病害的時候就拔起來當做堆肥使用，也因為這樣簡樸的性格，有一次史泰南神父淋著雨走在馬路上撿拾牛糞當菜園的肥料，路過的員警看了十分不忍心，於是便質問當地的居民，怎麼可以這樣對待神父，讓他做這樣的事，經過居民耐心的解釋之後，員警才了解原來神父是一個沒有架子，崇尚自然生活的人；神父不分季節，均以冷水洗浴，平日行走也都打赤腳，除遠行決不坐車，主持彌撒，也只有穿著涼鞋而已，甚至在他過逝的時候，教友找不到一件像樣的衣服可以讓他入殮，因為神父的衣櫃裡全是一些破舊的衣服，後來在教友的奔走下，才在台東市的一家服飾店找到較大尺碼的西裝。
03.史泰南神父一生奉行簡樸，居家生活鮮少使用家電，在夏季期間友人來拜訪神父時，曾向神父質問說「神父，教會不是也有給於你薪俸嗎?天氣那麼熱，為什麼不買個冷氣或電風扇來使用呢?」史泰南神父卻回答他說，為什麼要買電器呢?只要打開門窗，自然風最涼爽了。到了夏季史泰南神父也非常喜歡到宜灣的海邊游泳，而且神父非常喜歡用仰式飄浮在海上，也因此發生了一些趣事，因為當地的居民會使用竹筏在沿海地帶捕魚，當遠遠看見一個人在海上載浮載沉的時候，當地居民還以為是海上的浮屍，便立刻驅前觀看，一靠近才發現原來是神父，這時候史泰南神父也會立即起身，用阿美族語幽默地對身邊的居民說「nimanai kiso(你要做什麼?)」。
04.
當時有許多牧師或神父相當反對原住民朋友參加他們傳統的慶典或活動，例如像阿美族的年度慶典豐年祭，因此沿海有不少部落也因為這樣，豐年祭活動停辦了好幾年，一直到這些年文化意識抬頭，才又再次舉辦，但是不管是舞蹈、服飾、歌謠的傳統性卻已不覆存在。反觀宜灣教區以及小馬教區的幾個部落，卻是東海岸線阿美族族群中文化保留最完整的區域，而這二個教區恰好都是白冷教會所負責的區域，小馬教區是池作基神父、宜灣教區則是史泰南神父，當初他們不但鼓勵教友要參與自己的傳統文化、重視自己的傳統文化，史泰南神父更親自參與原住民的各項活動，增強了阿美族人對本身文化的自信心。
05.因為台灣的原住民並沒有屬於自己的文字，所以大部份是用口耳相傳的方式，來傳承自己的語言和文化，為了要使信徒能自行的閱讀聖經，史泰南神父便與宜灣堂區的傳教士黃貴潮(現為原住民文史工作者)合作，一起把聖經用羅馬拼音翻成了阿美族語，而且史泰南神父很堅持傳統文化能融入西方外來宗教，而不是利用宗教的力量，強行改變原住民的傳統文化；也因為史泰南神父語言上的天份，除了通曉德、法、拉丁、英、日等語言外，亦精通閩南語與阿美族語，所以在溝通上更是無礙。黃貴潮回憶起當年神父在世時，有一天突然對他說「阿美族的傳統服飾相當漂亮，為什麼平常不穿呢？」，沒想到隔幾天後，史泰南神父就穿著阿美族傳統服飾上台主持彌撒，全場民眾瞠目結舌、滿臉驚訝，教堂中其他的傳教士及修女更是難以置信。而史泰南神父所穿著的阿美族傳統服飾，仍是現任宜灣天主堂李昇財神父的母親李玉梅親手為神父所縫製。
06.
當時擔任成功鎮公所祕書的王河盛先生，在回憶起當年宜灣豐年祭的慶典時曾說，因為史泰南神父初到宜灣堂區時約47歲，而阿美族男子的社會階級中，有所謂的年齡階層，所有不同年齡層的男子有其不同的社會地位，尤其在豐年祭的坐位按排上更是明顯；當時王祕書代表鎮長到宜灣參加盛會，遇見神父時便邀請他同坐貴賓席，而史泰南神父卻當場拒絕了他，因為神父認為入鄉隨俗，他要和他同年齡階層的人在一起，於是便坐在地上，和他的「同梯」一起用手抓著飯菜進食，一直到史泰南神父70歲後例入長老了，才開始坐上貴賓席。
07.在早期台灣政府社會福利制度尚不完備之際，部落內有不少生活困頓的家庭，或是孤苦無依的獨居老人，乏人照顧生活、關心起居，當神父在村落裡走動的時候，常常發現他們過著三餐不濟的生活，看到這樣的情形神父心中十分不忍，每次總是主動的掏出腰包，拿出一、兩千元協助他們接濟生活。由於過去原住民曾經遭受過高利貸迫害之苦，突然間有個金髮碧眼的外國人要給他們錢，不但沒有喜悅的心情，取而代之的反而是擔心害怕，不知道眼前的這個傢伙，又要收他們多少利息，所有沒有一個村民敢接受神父的饋贈，於是史泰南神父便透過教堂的長老代為轉送，使需要幫助的人能安心接受這筆善心捐贈。也或許是神父把自己那份微薄的薪俸，全數拿去幫助了窮苦人家，才讓他處處從簡，過著自耕自食的生活。
08.
民國81年，當時史泰南神父已是76歲高齡，依照白冷教會的規定，理應榮退返回故鄉瑞士，但他仍然選擇留在宜灣，協助前來接任的神父，繼續服務地方。神父在私下也曾和好友王河盛先生提過，他選擇留下來的理由，因為就算神父現在返瑞士，也找不到幾個能聊天談心的親友了，對神父而言，堂區裡所有阿美族的族人就是他的親人、他的好友，所以他打算終老於斯，因為在他心中，早已經把宜灣視為他的故鄉了。這句話或許也道盡了所有來台傳教士的心聲，他們從年青的時候就飄洋過海來到這個島國，將一生最精華的部份奉獻給上帝及教友，對他們而言，或許故里已經變成了他們夢境中的畫面，一段模糊的回憶了。
09.儘管史泰南神父已經是榮退了，但他仍然堅持要親自主持早晨彌撒，但是現任的李神父非常擔心會因此發生危險或意外，因為史泰南神父的居所要到教堂，必須上下20餘公尺的水泥階梯，加上神父年事已高，行動不便更增加他的危險性，於是多次向史泰南神父建議，希望他不用再那麼辛勞，以後教會的事就由李神父來接棒，但卻被史泰南神父一口回絕，神父說雖然他已經退休了，但是為教友服務是他的權力，不要因為他退休了，連他的權力都要剝奪，而李神父也不敢違背史泰南神父的意向，所以一直到他過逝之前，宜灣天主堂的早晨彌撒均由史泰南神父主持。
10.
民國91年3月23日早晨，史泰南神父一如往常，準備前往教堂主持早晨彌撒，從居所上階梯往教堂時，在途中突然覺得頭昏而蹲下來，在場的教友見狀立刻上前攙扶，神父立即回覆教友說他並無大礙，休息片刻後便繼續自行走入教堂內，在換上神父的袍衣後突然倒地不省人事，立即送往台東聖母醫院急救，但在途中神父已經失去生命跡象。遺體運回宜灣時，當地教友紛紛趕來見神父最後一面，教友圍繞在神父遺體旁，有的緊握神父的手、有的撫面痛哭，場面哀淒，令人動容。
11.
